ၾကက္ဥသီးစုံဟင္း

ၾကက္ဥသီးစုံငါးေျခာက္ဟင္း လို႔ ေျပာရင္ ပိုျပည့္စုံမယ္ထင္ပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးကေတာ
ရွင္မင္းအၾကိဳက္ပါ၊ ခ်က္ျဖစ္ရင္လဲ ထမင္းပိုစားမိပါတယ္။ ခံတြင္းလဲေတြ႔၊ ဟင္းသီးဟင္း
ရြက္၊ အသားဓါတ္ ႏွင့္ အရည္ေသာက္တျဖစ္လဲမို႔ အင္မတန္အဆင္ေျပျပီး၊ အရသာ ေတြ႔လွ
ပါတယ္။

သီးစုံၾကက္ဥဟင္းခ်က္မယ္ဆိုရင္ မိမိထည့္လိုတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ေတြအရင္စဥ္းစားထား
ပါေနာ္။


ၾကက္ဥသီးစုံဟင္းခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္

ၾကက္ဥ
မုန္လာဥနီ (သို႔) ခါၾကက္ဥ
ေဂၚရခါးသီး
အားလူး
အာျပဲေျခာက္ (သို႔) ငါးေျခာက္တမ်ဴိး
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ၾကက္သြန္နီ
ဆီ
ငရုတ္သီးမႈန္႔
နႏြင္း
ငရုတ္သီးစိမ္း တုိ႔ပါပဲ။

အရင္ဆုံးၾကက္ဥ ကိုျပဳတ္ျပီး ၊ က်က္လွ်င္ အခြံေတြခြာထားျပီးအသင့္ျပင္ထားပါ။
ဆီအိုးပူပူမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ ကို နႏြင္းအနည္းငယ္နဲ႔ ဆီသပ္ပါတယ္။ အနံ႕႔ ေမႊးျပီး
ေရႊ၀ါေရာင္ သန္းလာလွ်င္ေတာ့ မုန္လာဥနီ (ခါၾကက္ဥ) ၊ အာလူးတုိ႔ကိုထည့္ပါ။
ေရအနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ၊ ခဏေနလွ်င္ ေဂၚရခါးသီး ထပ္ထည့္ပါ ၊ အေရာင္တင္မႈန္႔
ထည့္ျပီး အသီးအႏွံေတြ က်က္လာေအာင္ခဏတည္ထားပါတယ္။ ျပီးလွ်င္ ငါးေျခာက္
ထည့္ျပီး ေရထပ္ထည့္ပါ။ ဆားလုိလွ်င္ ဆားထည့္ပါ။ ၾကက္ဥျပဳတ္ထည့္ပါ။ ေရအနည္း
ငယ္ ထည့္ျပီး အဖုံးအုပ္ထားပါ။ အားလုံးက်က္ေလာက္လွ်င္ ငရုပ္သီးစိမ္း ၊ နံနံပင္တုိ႔ကို
ထည့္ျပီး  ျမည္းပါ။ အရသာအေနေတာ္ဆိုလွ်င္ အုိးခ်လို႔ရပါျပီ။ ရွင္မင္းဆီမွာေတာ့ နံနံပင္
၀ယ္မထားလို႔ မအုပ္လုိက္ရဘူး။

 
 

8 comments:

Mae said...

this is my favourite dish!

I sometimes fry the boiled eggs before adding into the curry. Usually, I use potatoes, long beans, and lady fingers :)

AKyinNar said...

Looks good! Want to cook in this weekend.

စူးႏြယ္ said...

ဒီလိုဟင္းမ်ဳိးေလးက တို႔အႀကိဳက္ပဲ။ တကယ္သာစားရရင္ ပိုေကာင္းမွာေနာ္..

T T Sweet said...

ၾၾကိဳက္ပါတယ္ ...ၾကိဳက္ပါတယ္ ... အဲလိုဟင္းမ်ိဳးေတြလဲ ၾကိဳက္ပါတယ္ ... ခ်က္စားဖို႔ သတိေပးလိုက္သလိုပဲ ... ၇ွလြတ္ ...

Nu Thwe said...

ဒါလည္း ႀကိဳက္တာပဲ။ ခ်က္စားမယ္။ ေက်းဇူး။

Dandaryi Moe said...
This comment has been removed by the author.
Sweet Burmese said...

hi, I am new here.
I'm thinking of starting a food blog as well.
I like this dish and maybe try to cook it next week. I loved ur khout swel thote recipe as well. I tried it & it was delish.

Shinmin said...

Hi Mae,

I will try it with fried eggs next time. thank you!

Thank you AkyinNar, SuNwe, NuThwe and TTsweet. :D

hi sweet burmese,

It's good to know that you have a same interest as me. I look forward to read your blog and recipes.
Thank you for the feedback of noddle salad. I'm glad you like it!